Saftiger Schokoladekuchen mit Erdbeeren
Zubereitungszeit: 30 min + Backzeitreicht für 20 cm Springform
Zutaten
Biskuit
- 500 g Milchkuvertüre/Schokoladehasen
- 100 g Feinkristallzucker
- 6 Stück Eier (M)
- 100 g Weizenmehl glatt
- 200 g Butter
- 1 TL Backpulver
- Prise Salz
Creme
- 250 ml Schlagobers/Sahne/Vollrahm
Außerdem
- 250-300 g gewürfelte frische Erdbeeren
- Streuseln auf Wunsch
Anleitungen
- Backofen auf 150 Grad Heißluft vorheizen, eine 20 cm Form bereitstellen.
- Schokolade im Wasserbad mit Butter schmelzen lassen.
- Eier trennen, Eiklar mit Prise Salz steif aufschlagen. Dotter mit Zucker in einer weiteren Schüssel cremig mixen, dann abwechselnd Mehl mit Backpulver vermischt und Schokoladen-Butter-Mischung zugeben.
- Zum Schluss den Eischnee unterheben. In die Form gießen, ca. 40 min auf mittlerer Schiene backen, dann auskühlen lassen.
- Obers steif aufschlagen, ERST kurz VOR dem Servieren, das Obers und die Erdbeeren / Streuseln auf dem Kuchen verteilen.