Zutaten
- 500 g Putenfleisch Schnitzel
- 80 g geriebener Grana Padano Käse
- 3 Stück Eier (S)
- 100 g Weizenmehl glatt
- Olivenöl zum Backen
Beilage
- 500 g Spaghetti Vollkorn
- 300 ml Tomatensoße
- 100 ml Wasser
- 1 Stück Zwiebel
- 200 g frische Dattel Tomaten
- frische Kräuter wie Basilikum, Schnittlauch, Thymian und Oregano alternativ gehen auch trockene Kräuter
- 1 TL Ahornsirup
- Salz/Pfeffer
- Rapsöl zum Braten
Anleitungen
- Backofen auf 100 Grad Heißluft vorheizen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen (ca. 1-1,5 cm hoch soll das Öl sein) - Eier verquirlen und mit dem geriebenen Käse vermischen. Die Schnitzel zuerst in Mehl wälzen, dann durch die Käse-Ei Mischung ziehen und sofort ins heiße Öl geben. Pro Seite ca. 2 min backen. Im Ofen warm halten.
- Spaghetti laut Packungsanleitung zubereiten. Zwiebel schälen, fein hacken. Dattel tomaten waschen und vierteln.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Tomaten zugeben, glasig dünsten. Tomatensoße, Wasser, Kräuter und Gewürze zugeben, 5 min auf niedriger Stufe köcheln lassen. Ahornsirup zum Schluss untermischen, abschmecken. Alles zusammen anrichten.