Ingredients
Teigmasse
- Saft von 2 Zitronen davon 4 EL zur Seite gestellt
- Abrieb einer Zitrone
- 200 g Staubzucker/Puderzucker
- 4 Stück Eier (M)
- 150 ml Rapsöl
- 70 ml Vollmilch
- 300 g Weizenmehl glatt
- 2 EL Maisstärke
- 3/4 Pck. Backpulver
Außerdem
- etwas Butter für die Form
Zitronenguss
- 4 EL Zitronensaft der zur Seite gestellt wurde
- 200 g Staubzucker/Puderzucker
Instructions
- Backofen auf 170 Grad Heißluft vorheizen. Eier mit Staubzucker und Zitronenabrieb schaumig mixen. Das Öl zugeben.
- Mehl mit Maisstärke und Backpulver vermischen.
- Nacheinander den Zitronensaft, Milch und Mehlmischung in die Masse mixen. Eine Frankfurter Kranz Form oder Andere etwas ausbuttern.
- Masse einfüllen und auf mittlerer Schiebe 30 min backen. Stäbchenprobe nicht vergessen! Auskühlen lassen.
- Für den Guss, Staubzucker mit Zitronensaft dick anrühren, dann den Kuchen damit bestücken.