Ingredients
- 2 Pkg Rebel Meat Fleischbällchen
- 1 Tasse a 250 ml Basmatireis
- 400 ml Gemüsebrühe
- 100-150 g TK Erbsen
- 4 Stück Karotten mittelgroß
- 1 Stück kleine rote Zwiebel
- Sojasoße zum Ablöschen
- 1/2 EL Reisessig
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Maisstärke zum Binden
- Salz/Pfeffer
- frische Kräuter nach Wahl
Instructions
- Die Rebel Meat Bällchen nach Packungsanleitung zubereiten.
- Inzwischen den Reis mit 400 ml Gemüsebrühe einmal aufkochen lassen. Topf abdecken und zugedeckt 20 min ziehen lassen.
- Zwiebel schälen, fein hacken. Karotten putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. In etwas Rapsöl in einer Pfanne scharf anbraten. Mit einem Schuss Sojasoße ablöschen, 200 ml Gemüsebrühe zugeben, zugedeckt 15 min weichgaren. Dann die TK Erbsen zugeben, weitere 5 min ziehen lassen. Zum Schluss die Soße mit Stärke binden, mit Salz/Pfeffer und frischen Kräutern (z.B. Petersilie und oder Schnittlauch) abschmecken.
- Das Gemüse aus der Soße nehmen und mit dem Reis vermischen. Gemüsereis mit den Bällchen servieren. Die Soße über den Bällchen verteilen.