Frühlingszwiebel und 60 g Panierbrösel mit dem Küchenzerkleinerer zu einer krümeligen Masse mixen.
Anschließend die Karfiol Röschen in den Blender geben und grob zerkleinern.
Eier, Karfiol, 100 g Panierbrösel, Gewürze, Frühlingszwiebelmischung und gewürfelte Mozzarellastücke in einer Schüssel miteinander gut vermengen. Den Backofen auf 200 Grad Heißluft vorheizen.
22 gleich große Bällchen/Taler/Nuggets formen und auf einem mit Backpapier belegtem Blech platzieren. Jedes Nugget mit etwas Brösel bestreuen oder kurz darin wenden. 20 min backen. Temperatur auf 180 Grad zurückstellen und weitere 10 min goldbraun auf mittlerer Schiene fertigbacken.