Butter in einem Topf erhitzen. Grieß mit Salz in eine Schüssel geben, mit der flüssigen Butter gut vermischen - 15 min stehen lassen.
Wasser aufkochen - zum Grieß zugeben, vermengen - erneut 20 min ruhen lassen.
Großen Topf mit Wasser aufsetzen. 25 gleich große Knöderl formen - in leicht kochendem Wasser 15 min welken lassen. Mit Apfel-Birnen-Mus oder anderem Obstmix servieren.