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–+ servings
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Muttertagsgrillerei mit Grillbrot und Spargel

Zubereitungszeit: 30 min + Backzeit
Course Hauptgericht, Kleinigkeit
Servings 4 Personen
Author gaumenschmaus

Ingredients

  • 1-2 Pck. Käse Grillplatte von Landhof
  • 1 kg weißer Spargel geschält und gegart
  • 30 g Butter
  • Salz/Pfeffer/frischer Schnittlauch

Grillbrot

  • 500 g Weizenmehl glatt
  • 30 g frische Hefe
  • 320 ml Wasser
  • 20 g Butter
  • 0,5-1 TL Salz

Außerdem

  • Olivenöl zum Grillen für das Brot
  • Rhabarber Ketchup

Instructions

  • Für den Grillteig, alle Zutaten in der Küchenmaschine 5 min zu einem glatten Teig abschlagen, 30 min rasten lassen. Spargel putzen, schälen – bissfest garen. Kleinstückeln und in eine Pfanne geben.
  • Den Teig in 8 gleich große Stücke schneiden, zu Kugeln schleifen und mit der Hand zu Fladen flach drücken.
  • Grillwürstel auf dem Grill zubereiten. Die Fladen ebenso am Grill backen oder in einer Grillpfanne zuvor schon ausbacken. Dazu wenig Olivenöl in die Pfanne geben, sodass die Fladen knusprig werden. Je Seite drei min backen. Bei jedem Backvorgang erneut Olivenöl in die Pfanne/den Grill geben.
  • Spargel mit etwas Butter verfeinern und in der Pfanne etwas anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, sowie mit frischen Schnittlauchröllchen verfeinern.