Ingredients
- 700 g Weizenmehl glatt
- 1 Pkg. frische Hefe/Germ
- 450 ml lauwarme Vollmilch
- 2 EL Feinkristallzucker
- 150 ml Rapsöl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Salz
Instructions
- Hefe in eine Schüssel mit Knethaken brökeln. Die restlichen Zutaten zugeben - auf mittlerer Stufe 5 min kneten, dann 60 min rasten lassen.
- Teig in 10-12 gleich große Kugeln teilen, schleifen. Jede Kugel flach drücken, 1-2 cm dick und rund ausrollen. Mit dem Messer horizontal und vertikal teilen, sodass 4 Stücke entstehen. Die vier Stücke aufeinander stapeln, die oberste Spitze vom Stück zurückklappen, den ganzen Stapel auf die Arbeitsfläche legen und mit einem Holzstiel in der Mitte flachdrücken. Genaue Video-Anleitung in den Reels auf Instagram, oben im Text verlinkt. Alternativ könnt ihr auch die Teiglinge als Stangerl oder Croissants rollen.
- Backofen auf 200 Grad Heißluft vorheizen. Gebäck ca. 18 min goldbraun backen.
- Hab in den Teig und auf den Teig noch etwas Himbeerpulver gegeben.