Pasta nach Packungsanleitung kochen. Schinkenspeck in der Pfanne kurz scharf anbraten, dann zur Seite stellen. Paprika und Tomaten putzen, in mundgerechte Stücke schneiden. Paprika, Tomaten und Kölbchen in der Grillpfanne rundherum scharf angrillen.
Für das Pesto, Basilikum, Pinienkerne, Olivenöl und Salz/Pfeffer mit einem Stabmixer oder im Blender pürieren. Die Pasta mit dem Pesto vermischen, das Grillgemüse und den Schinkenspeck untermischen. Die Pastabowl mit frischer Petersilie und etwas Limettenscheiben servieren.