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Veganer Coleslaw
Zubereitungszeit: 20 min + Ziehzeit
Gericht
Beilage, Kleinigkeit
Portionen
4
Personen
Autor
gaumenschmaus
Zutaten
1/2
Kopf
Weißkraut
2
Stück
Karotten mittelgroß
Dressing
100
ml
Olivenöl
60
ml
Sojadrink
2-3
EL
Apfelessig
Salz/Pfeffer
1/4-1/2
Stück
Knoblauchzehe klein und zerdrückt
Anleitungen
Das Kraut putzen, Strunk entfernen und ganz fein schneiden. Karotten schälen, in eine Schüssel raspeln.
Für das Dressing, alle Zutaten in einem hohen Becher mit dem Schneebesen verrühren, über das Gemüse leeren und vermischen.
Mit Frischhaltefolie abgedeckt 1,5 - 2 Stunden ziehen lassen. Bei Bedarf nochmals abschmecken.
Zu Burger oder Grillgut servieren.