2Händevoll Cashewnüsse in Wasser eingelegtmind. 30 min
Salz/Pfeffer/frische Kräuter
Öl zum Braten
Anleitungen
Spaghetti nach Packungsanleitung zubereiten.Eine Pfanne mit Öl erhitzen, Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Tofu auspacken, mit Küchenpapier gut ausdrücken. Knoblauch, Tofu (mit den Händen zerkrümelt) in der Pfanne gut anbraten.
Eingeweichte Cashewnüsse abseihen. Die Nüsse dann mit frischen 250 ml Wasser fein mixen. Cashewmus zum Tofu geben und einköcheln lassen, ggf. noch 50-100 ml Wasser zufügen.
Mit Kräuter und Gewürzen abschmecken, Spaghetti in die Soße mischen. Servieren.