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Upside-Down-Kirschkuchen

Zubereitungszeit: 30 min + Backzeit 35 min
Gericht Nachspeise
Portionen 1 Kuchen
Autor gaumenschmaus

Zutaten

  • 500 g Kirschen entkernt
  • 4 Stück Eier
  • 200 g zimmerwarme Butter
  • 100 g Feinkristallzucker
  • 1 EL Kakao
  • 300 g Weizenmehl glatt
  • 100 ml Vollmilch
  • 2 EL Obers/Vollrahm/Sahne
  • 2 TL Backpulver
  • Prise Salz

Außerdem

  • Butter für die Form
  • 2 EL Feinkristallzucker
  • 1 TL Zimt

Anleitungen

  • Butter mit Zucker und Salz schaumig mixen. Nach und nach die Eier zugeben (jedes Ei ca. 30 sek einmixen). Kakao mit Mehl und Backpulver vermischen.
  • Backofen auf 180 Grad Heißluft vorheizen. Eine Gugelhupfform oder andere (max.24 cm DM) ausbuttern, mit Zucker und Zimt bestreuen, dann die Kirschen in die Form legen. Zur Seite stellen.
  • Nach und nach Milch, Sahne und Mehlmischung zur Eimasse einmixen. NICHT zu lange mixen und SOFORT auf die Kirschen geben, dann im Ofen 35-40 min backen. Stäbchenprobe nicht vergessen.
  • Tipp: Je nachdem, welche Form ihr wählt (höher oder flacher) - demnach kann sich die Backzeit vom Kuchen verändern. Schaut lieber nach 35 min einfach mal nach.