Kartoffeln und Karotten schälen, in mundgerechte Stücke schneiden. Zucchini waschen in Räder schneiden. Maisribs vom Kolben abschneiden. Die Ribs in einer Pfanne beidseitig kurz braten. Das restliche Gemüse in etwas Wasser weichköcheln. Mit den Maisribs vermischen und etwas Butter verfeinern.Polenta und Wasser/Gemüsebrühe aufkochen lassen, Polenta dick einköcheln. Masse auf ein Backpapier in eine Form füllen und auskühlen lassen. Ausgekühlt in Dreiecke schneiden.In Butter beidseitig braten.