Gerade in den Wintermonaten ist Rotkraut und Kraut im Allgemeinen sehr beliebt. Saisonal, regional und schmeckt auch einfach super! Nicht nur als warmer Krautsalat oder roh, sondern auch kurz gebraten schmeckt das Gemüse knackig und im lauwarmen Reissalat echt gut! Ich habe hier noch Zwiebeln und Karotten zugefügt – genauso gut gehen aber auch Kürbiswürferl, […]
Winter Rezepte
Mandarinendessert im Glas
Das war unser Silvester-Neujahrs-Dessert. Eine fruchtige Mandarinen-Komposition mit Mascarpone-Topfen-Obers-Creme und gehobelten Mandeln verfeinert. Basis für dieses Glasdessert sind Biskotten bzw. Löffelbiskuit, die vorher natürlich ordentlich getunkt werden. Bei uns gabs die alkoholfreie Variante mit einer Mischung aus Milch und O-Saft (dieser kann aber durch Rum oder Grand Marnier ersetzt werden). Dieses Dessert ist in 40 […]
Bratapfel-Cupcakes
Obwohl heuer Heiligabend und die Weihnachtstage generell ganz anders werden, so geben wir unser Bestes, um es uns recht gemütlich zu machen. Gemeinsam mit Tchibo Österreich habe ich ein paar Last Minute Utensilien für euch und eure Familientafel parat. Die goldenen Akzente durch die Serviettenringe, die Kerzenhalter und auch die Ränder unserer bordeauxroten Leinenservietten geben […]
Husarenkrapferl ZUCKERFREI
Zuckerfreie Husarenkrapferl zum Kaffee? Einige davon mit einem Hauch von Staubzucker verfeinert aber innen drin sind die Kekserl ohne Zucker gebacken. Ich bin großer Fan von so mürben Teegebäck. Ganz schlicht und einfach aber zur Tasse Kaffee unschlagbar gut. Der Klassiker als Füllung Marillenmarmelade. Neu probiert – Heidelbeere Mandel, großer Favorit bei uns, davon sind […]
Christstollen mit Mandeln, Cranberries und Pistazien
Magst du Orangat und Aranzini? Ich befürchte, dann bist du falsch. Ich bin leidergottes absolut GARKEIN Fan von diesem Zeug – ABER vielleicht kann ich dich auch mit meinem Stollen aus dem #hausegaumenschmaus überzeugen? Er ist superflaumig und beinhaltet viele Mandeln, Cranberries und Pistazien. Was soll ich sagen, mit diesem Christstollen wird die Weihnachtszeit herrlich! […]
Zimtparfait mit Zwetschgen
Du bist Gastgeber und auf der Suche nach einem herbstlichen Dessert für das nächste Menü? Oder liebst du es einfach, in der Küche herumzuexperimentieren und dich macht mein Zimtparfait mit eingekochten Zwetschgen an? Nicht verzagen, Gaumenschmaus fragen. Das Parfait ist in Windeseile gemacht, für Anfänger bis hin zu Profis geeignet und kommt bei euren Gästen […]
Hot Chocolate
Ein Tag vor Heiligabend…was so viel heißt wie, einen Tag ausruhen – oder doch mehr Tage ruhen? Empfangt ihr Gäste? Wir nicht. Hier ist eher der Mood – over and out angesagt. Nichts habe ich mir mehr gewünscht, als über die Feiertage einfach weg zu sein. Fest vorgenommen, die besinnende Zeit im Jahr auch wirklich […]