Pasta Bella! Man könnte meinen, wir schwelgen im Sommer und genießen das Abendessen auf der Terrasse. Fast. Nichts desto trotz lassen wir uns eine feine, schnelle Pasta mit ofengerösteten Tomaten an Olivenöl nicht entgehen. Etwas frisch gehackten Basilikum und Mozzarella dazu, BENE! Nicht umsonst erwähne ich häufig, dass die schnelle/unkomplizierte Küche wohl die BESTE ist, […]
mozzarella
Grilled Cheese Sandwich
Die letzten warmen Sommertage genießen, bevor (oh gott, wie klingt das – Herbst?) der Herbst uns Willkommen heißt. Diese Tage verbringen wir jedenfalls outdoor und lassen die Küche kalt. Mal sind es Salate, die zum Tisch kommen – dann werfen wir den Griller nochmals an und für heute sind Grilled Cheese Sandwiches mit Avocado und […]
Low Carb Spaghetti
Statt dem Klassiker Spaghetti Bolognese, kommt heute die Low Carb Variante zum Tisch. Die Hitzewelle lässt sich nicht stoppen – da ist so ein leichtes Gericht einfach ein Gedicht. Ob’s die Kleinen mögen, kann ich nicht so genau sagen ;), aber uns Erwachsenen schmeckts! Karotten rasch in die Pfanne werfen – add on’s, wie Schinken […]
Bruschetta mit Speck und Pilzen
Bruschetta – was für ein Genuss. Zwar stell ich mir hier eher gemütlichen Sommer-Abend mit einem Glas Aperol Spritz vor, aber selbst die noch kühleren Tage versprechen unter der Kuscheldecke mit Dickbauch viel ;) Abgewandelt von der klassischen Bruschetta mit Tomaten, entstand bei mir eine neue Variation aus Speck, Pilzen, Kräutern und Rucola. Der Speck […]
Linsensalat
Es ist DIE Grillbeilage 2019. Ein neuer Liebling wurde geboren. Statt gedämpftem Gemüse und den typischen Wedges aus dem Rohr gibt es endlich ein neu entdecktes Rezept, dass sich hervorragend zu Grillfleisch gesellt. Mung Linsen, schon mal gehört? Es handelt sich hier um Linsen, die speziell in der ayurvedischen Küche verwendet werden. Ganz simpel und […]
Herbstpizza
Germteig und ich sind mittlerweile super Freunde. Selbst im Herbst muss eine Pizza-Variante sein. Spät aber doch führ ich euch heute noch eine Kombination aus Rinderschinken, Kürbis und Ziegenkäse vor. Der Teig ist nicht nur flaumig, sondern auch zart und knusprig zugleich. Die einzige Hürde in diesem Rezept ist das lange Warten, während der Germteig […]