Uhhhh – ein neu interpretierter Klassiker ist auf dem Blog eingetrudelt. Nougatkrapfen! Die sind flaumigst in ihrer Konsistenz – mit einem Hauch an Bourbon Vanille im Teig so gut, dass sie direkt vom Gitter und noch lauwarm vernascht wurden Wenn das also nicht zwei driftige Gründe zum Nachbacken sind, don’t know. Trotz einiger Alternativen für […]
Krapfenteig
Rosenkrapfen
Einmal frittierte Krapfen im Jahr – das muss sein! Am Besten zur Faschingszeit oder direkt an Faschingsdienstag. Seht ihr das ähnlich und frittiert ihr eure Krapfen selbst? Oder kommen sie vom Bäcker eure Vertrauens? Ich habe heute ein ganz wunderbar, flaumig-und tolles Krapfenrezept in Rosenoptik für euch. Sie können genau so rund geformt werden. Heuer […]
Faschingskrapfen mit Apfelfülle
Bitte, wie gelungen ist dieser Krapfenteig. Ohne mich dabei selbst zu loben, ABER. Trotz gleichen Rezeptangaben wird er von Mal zu Mal minimal anders. Habt ihr euch auch schon mal gefragt, woran das liegen könnte? Manchmal liegt es einfach an der passenden oder eben unpassenden Raumtemperatur. An der Tagesverfassung, vielleicht an der Motivation? Manchmal weiß […]