Lust auf etwas Soulfood? Milchreis zum Nachtmal oder Milchreis zum Frühstück? Wir mögen ihn sehr gern zu jederzeit, aber abends so eine warme Schüssel kann aktuell sehr viel bewirken. Unser Junior ist noch immer nicht so der Milchfan – der hatte sich als Baby vermutlich ins Milchkoma getrunken, hihi. Sonst aber würde ich sagen, ist […]
Kochen für die Familie
Überbackene Schinkennudeln
Die Uhren wurden zurückgestellt – der kleine Racker nahm das nicht sehr ernst und ist natürlich nach seiner inneren Uhr und seinem Rhythmus eine Stunde früher aufgewacht. Für mich war’s 4:30 Uhr, das heißt heute steht schnelle Küche auf dem Plan. Hätte hier ein passendes Soulfood. Überbackene Schinkennudeln in einer leckeren Schinken-Obers Soße, Brösel und […]
Kartoffel-Kürbis-Eintopf
Was für die kalten Tage! Ein Soulfood Eintopf aus Kartoffeln, Kürbis und Hühnerbrust, die für alle Veggies bzw. Veganer auch weggelassen werden kann. Das Gute an dem Gericht? Nächsten Tag schmeckts noch besser, ähnlich wie beim Gulasch. Solche Eintöpfe bereite ich gerne in großen Woks oder Bräter zu, manchmal – also, wenns mich gelüstet, viel […]
Frühlingsrollen
Erstmals geile Frühlingsrollen hinbekommen. Versuch Nr. 3 hat geklappt. Muss ich natürlich mit euch teilen, what else. Die Blätter, die ich verwendet habe – sind von Thai Kitchen. Die bestehen hauptsächlich aus Reismehl. Habe mich bewusst gegen Blätterteig entschieden – eh schon fettig genug, weil frittiert. Diese Blätter könnten theoretisch auch roh verzehrt werden – […]