Wer hätte gedacht, dass Räuchertofu nach Speck schmecken kann? Zumindest eine Ähnlichkeit ist da. Probiert das mal unbedingt aus. Für die vegane Carbonara braucht ihr, bis auf Cashews, Tofu und Spaghetti garnicht mehr viel. Gut abgeschmeckt und mit Kräutern verfeinert, ein tolles Gericht. Dazu gerne einen grünen Gartensalat servieren. Mahlzeit! Lass mich in den Kommentaren […]
Tofu
Karfiol mit Bröselkruste und gebratener Tofu
Euch fehlt mal wieder eine Idee, was ihr kochen wollt/könnt/sollt? Fleischlose Gerichte gibt es bei uns immer öfter unbewusst. Ich denke erst recht nicht an Fleisch, wenn ich an Kochen, geschweige denn an Mittagessen denke. Aber natürlich kommt Fleisch auch hier auf den Speiseplan. Genussvoll sparen – so heißt es aktuell bei HOFER. Die LM-Preise […]
Erdnusscurry
Falls dir das Verweilen in der Küche mal lange vorkommt, zögere nicht, unser veganes Erdnusscurry auszuprobieren. Es ist super cremig und echt schnell gemacht. Du schnippelst dir deinen Tofu – garst Brokkoli und Reis. Wirfst den Tofu in die Pfanne – gibst den Rest hinzu und lässt es von selbst köcheln. Gerade im Herbst kommen […]
Vegane Bowl mit Tofu und Mienudeln
Der Veganuary – ein veganer Monat, den ganzen Jänner lang. Früher kaum vorstellbar, da es in unserer Kindheit zumindest keine bis nur sehr wenige vegane Produkte auf dem Markt zu kaufen gab. Am Land, auf dem ich aufgewachsen bin, sowieso nicht. Früher gab es für Kids vielfach Pasta, Pizza, Fischstäbchen, Pommes, Schnitzel und Co. Ist […]
Mienudel-Pfanne
Mama mit dem Kind auf dem Spielplatz, zuhause der Mann im Homeoffice – du kommst retour und möchtest auf Fertigprodukte verzichten? Dennoch brauchst du ein schnelles, warmes Soulfood für alle? Diese Mienudel-Pfanne mit Gemüse und Tofu ist hier eine sehr gute Lösung. Gemüse schnell schnippeln, braten, ablöschen und köcheln lassen. Mienudeln laut Packungsanleitung zubereiten, zur […]
Ofen-Kohlsprossen
Das hier ist eine supertolle Beilage oder wie bei uns – ein schneller Lunch. Mit den Ofen-Kohlsprossen möchte ich die Kohl-Saison vorerst beenden. Die letzten geputzten Kohlsprossen sind im Ofen gelandet und so schmecken sie mir am Besten. Kurz gedämpfte Sprossen finde ich persönlich zu hart und mein Darm kann das nicht so gut verdauen. […]
Vegetarisches Curry
Wer schwabbt noch so im Zucchini ÜBERSCHUSS? Der möge sich mal schnell über unser 40 minütiges Curry werfen. Statt der klassischen Reis-Beilage, haben wir uns heute für salzig-gedämpfte Butterkartoffeln entschieden und es war herrlich! Außerdem habe ich mich heute durch diese Wokpfanne getestet. ELO Cooking habe ich euch in den Instagram Stories schon mal vorgestellt. […]
Tofu-Bowl
Was ist eigentlich Tofu? Er ist weiß. Und er ist geschmacksneutral. Sonst noch? Ja – Tofu ist in unseren Breitengraden als Bohnenquark bekannt, habt ihr das schon einmal gehört? In Ländern wie Korea oder Vietnam zählt Tofu zu den Grundnahrungsmitteln. Durch einen biochemischen Vorgang, der sich Denauturieren nennt (stellt euch ein Ei in der Pfanne […]
Ahi Poke Bowl
Kennt ihr schon den wohl neuesten Food-Trend der amerikanischen Food-Kette, names Poke Bowl? Nein, keine Angst, es geht dabei nicht um Pokemons, Poke Go und was weiß ich noch. Die Poke Bowl ist eine Reisschüssel, welche mit Fisch, Käse, Tofu, Avocado, Kräuter und was auch immer das Herz zum Fisch begehrt getoppt wird. Das Wort […]
Zucchini-Lasagne
So lecker kann Zeitsparen sein. Diese Lasagne ist für den Sommer perfekt! Leicht, pikant und so lecker, dass man sich kaum satt essen kann. Wo sind die Vegetarier? Eine italienische Spezialität für Genießer würd ich mal sagen. Tofu und Bresso Kräuteraufstrich überraschen mit purer Sommerlaune, frischer Basilikum intensiviert das Aroma und alle zusammen gehen eine herzhafte Liason […]