Kürbis, unsere größte Beere hat Saison. Entschuldigung, aber was könnte es Schöneres geben, als selbstgemachte Ravioli mit Kürbis-Grana Padano Füllung, eingehüllt in salziger Salbeibutter? Kein Stück davon hat überlebt. Selbstgemachter Pastateig ist im Übrigen gar nicht schwer und erfordert auch nur wenige Zutaten. Ich mache den Teig seit Jahren selbst. Die Würze in der Füllung besteht, […]
Ravioli
Ricotta-Frischkäse-Teigtaschen
Ui, schmeckt das fein. Konntet ihr den Duft von meiner selbstgemacht und frischgekochten Pasta an eurer Nase bereits wahrnehmen? Oder ist euch sogar das Wasser im Mund zusammengelaufen? Ricotta-Frischkäse Teigtaschen sind soo lecker und durch ihre Form ein absoluter Hingucker nicht nur für eure Gäste. Klar, Pasta selbst herzustellen ist immer mit etwas mehr Aufwand […]
Hausgemachte Ravioli
3-2-1-BAAAAM! Endlich. Endlich. Und nochmal Endlich, die zu 100%ige Pasta-Kreation von mir funktioniert! Ob Ravioli, ob Spaghetti, ob Tagliatelle oder Spirelli. Hattet ihr mich auf den Socials ein wenig beobachtet, so dürftet ihr wohl gesehen haben, dass ich mich nun kreuz und quer durch die Bahn durchprobiert habe. Endlich gibt es ein Rezept für hausgemachte, […]
Kurkuma Ravioli in Zitronen-Mandelbutter
Premiere bei Gaumenschmaus – heute geht das erste Ravioli Rezept online. Lange ist es her, dass ich an der Erstellung eines Rezeptes für Ravioli gearbeitet habe und heute wurde es gekocht. Dennoch etwas abgewandelt, als mein originell Erstelltes, aber wunderbar würzig und gschmackig. Auf dem Bild seht ihr in Zitronenbutter mit gehobelten Mandeln geschwenkte Kurkuma Ravioli, […]