• Vegane Küche
  • Karotten-Ingwer-Suppe

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    Einmal husten, Augen zu und durch – die kalten Wintertage haben uns wieder erreicht. Dabei war ich schon zu 100% auf den Frühling und den kommenden Sommer eingestellt. Jammern hilft aber alles nichts. Darum kommt jetzt dieser köstliche, vegane Suppentopf von Melanie und Siegfried Kröpfl auf den Tisch. Die liebe Melanie hatte ich letztes Jahr […]

  • Pasta, Pizza & more
  • Balsamico Honig Pasta

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    Pastazeit bei Gaumenschmaus! Meine Lieben schriiiiien schon sehnsüchtig nach Teig und Nudeln. Dabei habe ich mir etwas ganz Besonderes einfallen lassen, nämlich Pasta mit Honig und Balsamico! Glaubt mir, es schmeckt zwar zu Beginn etwas gewöhnungsbedürftig aber dann wirds richtig lecker! Das Nudelgericht steht in 20 Minuten am Tisch, zudem werden nur Pasta, Avocado, Knoblauch, […]

  • Brot & Gebäck
  • Gelbe Fenchelsuppe

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    Winterzeit ist Suppenzeit – Gottseidank können wir uns von Suppe nie satt essen. Wenn also Gaumenschmaus keinen Schimmer von Kochideen hat, dann gibt’s Suppe. Und da lass ich mich weder von Pinterest, Kochbücher noch von Zeitschriften inspirieren, sondern von meinem Kühlschrank und von dem was er mir zu bieten hat. Fenchel ist ein zauberhaftes Gemüse, […]

  • Pasta, Pizza & more
  • Kurkuma Ravioli in Zitronen-Mandelbutter

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    Premiere bei Gaumenschmaus – heute geht das erste Ravioli Rezept online. Lange ist es her, dass ich an der Erstellung eines Rezeptes für Ravioli gearbeitet habe und heute wurde es gekocht. Dennoch etwas abgewandelt, als mein originell Erstelltes, aber wunderbar würzig und gschmackig. Auf dem Bild seht ihr in Zitronenbutter mit gehobelten Mandeln geschwenkte Kurkuma Ravioli, […]

  • Pasta, Pizza & more
  • Silvestersnack

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    Das Jahr 2016 neigt sich schon wieder dem Ende und was gibt es da Schöneres, als den Abend kulinarisch mit euren Liebsten zu starten. Damit der Gastgeber extra nicht lange in der Küche stehen muss habe ich für euch eine tolle Snackidee entwickelt. Ihr könnt das auch super als Amuse Gueule servieren oder als Vorspeise. […]

  • Drinks
  • Brokkolicremesuppe

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    Zum Detoxen, was Leichtes zwischen den Feiertagen. Wir sind echt vollgestopft und rollen uns von einer Verwandtschaft zur nächsten. Zudem kommt zwischen Weihnachten und Silvester noch mein Geburtstag – dass es hier an Essen nicht mangelt, kann wohl jeder unterstreichen. Gottseidank kehrt die nächsten paar Tage noch etwas Ruhe ein, bevor wir in den kommenden […]

  • Frühstücksliebe
  • Himbeer-Pistazien-Roulade

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    War euer Christkinderl brav und hat euch mit ausreichenden Geschenken versorgt? Ich hoffe genauso, wie bei mir. Der Weihnachtsmarathon geht weiter und noch kein Ende in Sicht – Heiligabend gab’s bei uns feines Lachstartar, Steak mit Ofenkartoffel und Dip, sowie diese fruchtige Himbeer-Pistazien-Roulade. Nach den vielen Keksen und der kiloweise Schokolade, sowie Zucker griffen wir beim Weihnachtsmenü […]

  • Frühstücksliebe
  • Erdnussecken zum Verschenken

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    Guten Morgen oh du schöne Weihnachtszeit! Die vier Adventkerzen brennen, wir warten bereits aufs Christkinderl. Unser Baum ist übrigens noch nicht geschmückt, traditionell schmücken wir ihn als gesamte Familie am 24. Dezember nach dem Frühstück. Wie ist das bei euch? Habt ihr euer Bäumchen schon schön aufgebrezelt? Für alle, die noch eine Kleinigkeit auf ihr […]

  • Brot & Gebäck
  • Gefüllte Nougatblätter

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    Heute wird es nochmals schokoladig bei Gaumenschmaus. Ich kredenze gefüllte Nougatblätter mit verzierter Schokolade. Das Rezept zu meiner neuen Entwicklung kennt ihr ja vielleicht schon von den Schoko-Schleifen, doch mir persönlich fehlte bei den Mürbteigschleifen noch der individuelle Geschmackskick. Bei meinen Sorten muss jede Keksvariation anderes Aromenabenteuer in unseren Gaumen erzeugen und deshalb musste ich […]

  • Brot & Gebäck
  • Dinkel Linzer Augen

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    Gesund und gschmackig besinnen wir uns mit Punsch und Kekserl für den 3.Adventsonntag. Ich habe heute einen Klassiker für euch parat, den ich auf die gesunde Art und Weise abgewandelt habe. Linzer Augen gehen immer, Linzer Kipferl oder Augen gibt es doch das ganze Jahr über in Bäckereien zu kaufen. Ich habe mich heuer für […]