• Pasta, Pizza & more
  • Kraut-Hörnchen mit Speck

    Wer kennt sie UND liebt sie noch, Oma’s Krautfleckerl mit Speckrösti? Hach, das weiß ich noch SO genau, als ich vom Kindergarten nachhause kam und das gute Essen im Pfandl schon am Tisch serviert war. Und das Dessert dann erst. Apfelstrudel UND Topfenstrudel, es gab immer beides! Oma’s Küche ist schon was ganz Besonderes, nicht? […]

  • Brot & Gebäck
  • BIO Rinderbeef-Burger

    Burgers sind seit letztem Jahr nach wie vor ein riesengroßer Trend in unserer Gesellschaft. Nicht nur auf Streetfoodfestivals sondern auch bei jüngeren Generationen boomen viele Variationen des Burgers in deren Küche. Junge Leute legen viel mehr Wert auf gesunde Ernährung und ganz ehrlich, wer sagt, dass Burger nur ungesund zubereitet werden können? Burgers sind eigentlich auch […]

  • Brot & Gebäck
  • Pulled Pork Burger

    Wo sind nur die alten Burgerzeiten – also Burger gab es ja wirklich schon lange nicht mehr bei Gaumenschmaus. Heute dafür richtig royal. Ich habe mich das erste Mal über Pulled Pork, dem nordamerikanischen Vorbild getraut. Bei Pulled Pork handelt es sich um weich- und vor allem lang gegartes Fleisch vom Schweinenacken oder von der […]

  • Herbst
  • Gnocchi & Kürbisragout

    So erfolgreich war bereits Tag eins der heutigen Life-Messe, an dem ich neben Kürbisbrot und Cheesecake mit Apfelmousse & knusprigen Walnussstreuseln auch noch diese Gnocchi’s mit herbstlichem Ragout aus Fenchel, Kartoffel & Kürbis zubereitet habe. Wie versprochen gibt’s die Rezepte natürlich zum Nachkochen. Auch für diejenigen, die es womöglich aus Zeitgründen nicht hierher geschafft haben. […]

  • Herbst
  • Grüne Pasta Bowl

    Im Moment stehen Bowls ganz strickt auf meiner Lieblings-Kochliste! Ob Smoothies, Gemüsebowls oder Pasta. Kaum eine Woche zurück aus dem warmen Süden, kann ich auf Nuuudelteig einfach nicht verzichten. Nachdem ich in Italien ja alle möglichen Pizza-Variationen in mich geschlungen habe, importierte ich diese speziell-geformte Pasta, die in Tropea vielfach zubereitet wird, einfach nach Österreich! […]

  • Brot & Gebäck
  • One-Pot Herbstpasta

    Voller Kräuter und voller Vitamine. So cremig schmeckt meine neu kreierte Herbstpasta auf One-Pot Basis. Schon einmal selbst probiert? An so faulen Regentagen gibt es wohl nichts Besseres, als ein von innen wärmendes Nudelgericht. Ihr wisst, dass ich kein großer Fan vom Wegwerfen eigener Lebensmittel bin. Nun, wenn ich Reste verwerten muss, dann landen meine […]

  • Pasta, Pizza & more
  • Kürbiscremesuppe & Polentaschnitte

    Es herbstlt! Die letzten warmen Tage stehen an, dann soll uns aus dem bayrischen Eck kommend, der Herbst mit kühlen Temperaturen einfangen. Absolut garnicht so meins, aber umso mehr freu ich mich auf die fallenden Blätter, die wunderschönen Herbstfarben und auf köstliche, neue Rezepte. Starter heute macht diese einfache, vegane Kürbissuppe. Ein tolles Rezept “to-go”, […]

  • Pasta, Pizza & more
  • Eierschwammerl-Schinkenspeck-Pasta

    Die gute Schwammerlzeit macht sich wieder für die Hochsaison bereit, so gefällt mir das! In einen meiner letzten Insta-Stories habe ich euch ja schon gewarnt, wie sehr ich Eierschwammerl und allgemein Pilze liebe und dass ich die jeden Tag in mich futtern könnte. Dieses pikante Rezept fällt wiedermal in die Kategorie “schnelle Küche”, so wie […]

  • Pasta, Pizza & more
  • Dinkel-Pizzetten

    Mit Pizza kann selten etwas mithalten, ich weiß nicht ob ihr da gleicher Meinung seid? Übrigens sende ich euch absolut warme Grüße aus Dubai, wir genießen hier tatsächlich bis knappe 50 Grad und ich wollte es vor dem Abflug absolut nicht glauben aber da habe ich mich wohl getäuscht. Für euch habe ich heute eine […]

  • Pasta, Pizza & more
  • Zucchini-Paprika-Penne

    Pikant geht’s hier bei Gaumenschmaus wieder zu 😉 Also wieder, es wird doch Zeit, was? Nun gut, ihr wisst ja selbst, dass die Zeit für langes Kochen nicht laufend gegeben ist. So wie heute, bei mir zumindest! Oder es fehlt bei der Hitzewelle dann einfach auch die Lust und selbst das gibt’s bei Gaumenschmaus. Ich […]