• Brot & Gebäck
  • Pesto Paninis

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    Einen großen, sonnigen Gruß aus der italienischen Küche von Gaumenschmaus! Panini – das heutige Motto in meinem Zuhause. Gemütliches Beisammensitzen mit Freunden und Familie, ein paar Gläschen aufgepeppten Sangria und dieses tolle Fingerfood mit Pesto Genovese, dem geschmeidig-würzigen Prosciutto di San Daniele und dem herzhaft-genussvollen Original Grana Padano aus Italien. Da kommt doch schon etwas […]

  • Brot & Gebäck
  • Frenchtoast deluxe

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    Ende im Gelände. Der Kurzurlaub ist vorbei, das Kreieren der Rezepte steht wieder am Start. Außerdem läuft der Countdown für die Kuchenmesse 2017. Für euch habe ich aber heute ein ganz spezielle Variation von Frenchtoast entwickelt und ich sags euch – dieser Frenchtoast ist der absolute BURNER. Die Multi-Line von Eattheball liebe ich ja schon […]

  • Brot & Gebäck
  • Sweet Earthballs

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    Diese süßen Earth-Bälle habens mir so richtig angetan. Gestern kam die Lieferung von Eat the Ball, darin zu finden waren Earth Bälle und Multi Line Hockey Pucks. Mein Plan war es, einen wundervollen Gebäckstücks-Table nach meiner Bloggerreise zu gestalten. Süß und pikant, wie sie eben zu Ostern auch gut passen würden. Meine Neugierde konnte man mir ins […]

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  • Gestrudl’tes Gemüse

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    Hallo Wochenende, hallo Fastenzeit! Wie siehts da mit euren Fastenvorsätzen aus? Bei uns gibt es 40 fleischlose Tage, mal sehen – ob ich das durchziehen kann. Auf Süßes kann ich wohl kaum verzichten, deswegen halte ich mich nach dem religiösem, fleischlosem Ritual. Vorhinweg möchte ich mich nochmals entschuldigen, dass meine Posts in letzter Zeit etwas […]

  • Brot & Gebäck
  • Schaumrollen

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    Morgen Faschingskrapfen, heute am Rosenmontag begnügen wir uns noch mit diesen süßen Schaumrollen. Hattet ihr alle Fasching schon gefeiert? Habt ihr euch verkleidet? Oder wie läuft das Prozedere mit Fasching und Kostüm bei euch immer so ab? Ich kann einfach keinen Nachmittagskaffee ohne süßen Sünden trinken. Mein Motto „Zum Kaffee, jeden Tag etwas Süßes“. Wenn […]

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  • Grüner Superfood-Salat

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    Es geht bei uns auch am Wochenende nicht ungesund zu. Heute bleibt der Ofen nämlich ausnahmsweise mal kalt. Sagen wir so, indirekt kalt, denn zum Rösten und Toasten unserer Gebäckstücke benötigen wir dann doch den Ofen in „Miniformat“. Es gibt heute eine vegetarische Salatvariante, in der ich Rucola, Avocado, Bergkäse und Spitzpaprika vereint habe. Ich […]

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  • Klassische Krapfen

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    Hurraaaa, Faschingszeit bei Gaumenschmaus. Ich denke wohl, dass es kaum jemanden gibt, der Krapfen nicht mag? Mit welcher Füllung verschlingt ihr sie am liebsten? Ich gebe zu, Krapfen zählt zu einem süßen Gebäck mit knapp den meisten Kalorien durch das ausgebackene Fett, aber seien wir uns ehrlich. Krapfen gibts nicht das ganze Jahr über, da […]

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  • Germ-Gugelhupf

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    Gugelhupf oleeee! Und was für einer – kommt sofort auf unsere Favourite-Liste. Das ist nämlich kein normaler Gugelhupf, wie ihr ihn wohl alle kennt, aus Biskuitteig und so. Meiner hier, der besteht aus Germteig, oh ja – der Ganze! Genau meins, superweich, fluffig, schmeckt wie Brioche und ist noch dazu im Vergleich zum Brioche schneller […]

  • Brot & Gebäck
  • Gelbe Fenchelsuppe

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    Winterzeit ist Suppenzeit – Gottseidank können wir uns von Suppe nie satt essen. Wenn also Gaumenschmaus keinen Schimmer von Kochideen hat, dann gibt’s Suppe. Und da lass ich mich weder von Pinterest, Kochbücher noch von Zeitschriften inspirieren, sondern von meinem Kühlschrank und von dem was er mir zu bieten hat. Fenchel ist ein zauberhaftes Gemüse, […]

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  • Gefüllte Nougatblätter

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    Heute wird es nochmals schokoladig bei Gaumenschmaus. Ich kredenze gefüllte Nougatblätter mit verzierter Schokolade. Das Rezept zu meiner neuen Entwicklung kennt ihr ja vielleicht schon von den Schoko-Schleifen, doch mir persönlich fehlte bei den Mürbteigschleifen noch der individuelle Geschmackskick. Bei meinen Sorten muss jede Keksvariation anderes Aromenabenteuer in unseren Gaumen erzeugen und deshalb musste ich […]